Djupfrysningsbyråns ansvarsbestämmelser för lagring
i kyl- och fryshus 2010
Klicka här för att komma till ansvarsbestämmelserna (pdf).
Branschriktlinjer för temperaturdisciplin i hantering av kylda och djupfrysta livsmedel
Från och med den 1 januari 2006 har har vi fått en ny livsmedelslagstiftning baserat på EU-regler. I samband med detta försvinner en hel del av den detaljreglering som tidigare funnits i den svenska lagstiftningen. Livsmedelsverket
har uppmanat varje bransch att skapa branschriktlinjer som är
branschens egen beskrivning av hur man i företagen kan uppnå kraven i
lagstiftningen. Djupfrysningsbyrån har drivit arbetet och
remissinstanser vid framtagandet av dessa riktlinjer har varit
Djupfrysningsbyråns Råd för Varuflöde och Kvalitet, Livsmedelsverket,
Svensk Dagligvaruhandel (SDH), Sveriges Hotell- och
Restaurangföretagare (SHR), Livsmedelsföretagen (Li) samt enskilda
representanter för parterna i kyl- och fryskedjorna. Livsmedelsverket har nu formellt antagit Djupfrysningsbyråns
branschriktlinjer som nationella riktlinjer och har i och med detta
också översänt dem till EU för notifiering.
Klicka här för att komma till branschriktlinjerna (pdf).
