|
Så kan du minska svinnet!
Djupfrysningsbyrån har producerat två filmer om hur svinnet kan minskas i butik och foodservice. Filmerna har fått finansiellt stöd av Jordbruksverket, som ansvarar för bidragen till regeringens satsning på Matland Sverige.
”Att uppnå en obruten kyl- och fryskedja är mycket viktigt för att minimera svinnet och öka matsäkerheten. Därför har vi producerat filmer som visar hur man ska ta emot varor på ett korrekt sätt i butiken och i restaurangen...
|
|
Läs mer...
|
|
|
Temperaturindikatorer kan effektivisera temperaturkontrollen
Temperaturindikatorer kan bli ett bra komplement för att effektivisera de traditionella temperaturmätningarna i rutinkontrollen av kylda och djupfrysta livsmedel. Djupfrysningsbyrån har i en arbetsgrupp – med representanter från hela värdekedjan – utvärderat möjligheterna och tagit fram förslag till riktlinjer för användningen av temperaturindikatorer. Arbetet stöds ekonomiskt av Jordbruksverket genom regeringens satsning Matland Sverige.
|
|
Läs mer...
|
|
Dörrar på kyl-frys spar energi och höjer kvalitet
på varan
Med hjälp av dörrar på kyl- och frysdiskar spar butiken på energikostnader och höjer kvaliteten på varorna. Det säger Ulla Lindberg, Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, som har forskat kring kyl- och frysdiskar.
De flesta av dagens nya och ombyggda butiker installerar dörrar – antingen horisontella eller vertikala – på sina kyl- och frysdiskar. En viktig orsak är att minska på energikostnader och minska på svinnet...
|
|
Läs mer...
|
|
Djupfrysta grönsaker hyllas i Danmark
Djupfrysta grönsaker hyllas av två danska forskare, som dels rekommenderar att lägga frysta grönsaker på grillen och dels anser att dessa grönsaker ofta är mer vitaminrika än färska.
Om man vill ha mesta möjliga vitaminer i grönsaken eller frukten är djupfryst det bästa alternativet enligt Nyhedsinformation från Social- og Sundhedssektoren i Danmark, en motsvarighet till Socialstyrelsen i Sverige...
|
|
Läs mer...
|
|
|
