Nyinsatt utbildningstillfälle - Obruten kyl- och fryskedja 28 september 2010
Jordbruksverket medverkade ekonomiskt till Djupfrysningsbyråns initiativ till ett kompetenslyft kring hanteringen av kylda och djupfrysta livsmedel. Satsningen har resulterat i en komplett uppdatering av byråns årliga utbildning som numera omfattas av ett uppdaterat kursinnehåll och ett helt nyskrivet utbildningsmaterial om 144 faktaspäckade sidor.
Utbildningen riktar sig både till dig som är logistikchef, kvalitets-, miljö-/klimat- eller kundansvarig och till dig som bara vill hålla dig uppdaterad på de viktigaste frågorna i branschen just nu.
Utbildningen är utformad på så vis att den ger dig det rätta underlaget för att kunna utbilda och informera den egna personalen om dessa viktiga frågor.
Alla kursdeltagare får var sitt exemplar av den nyskrivna handboken Kalla fakta, en PowerPoint-presentation med ett hundratal bilder som lämpar sig utmärkt för en intern presentation i det egna företaget samt en kort instruktionsfilm om hur man på ett korrekt sätt mäter temperaturen under transport och varumottagning. Dessutom ingår den bok som Djupfrysningsbyrån tagit fram under namnet "Allt om djupfryst", en handbok på 220 sidor som på ett lättsamt sätt presenterar fakta över viktiga frågor kring djupfryst.
Utbildningen sker under en heldag den 28 september 2010 och kostar 4 950 kronor exklusive moms. Priset omfattar kursmaterial, lunch och kaffe.
Även denna gång har vi endast ett begränsat antal platser att erbjuda och det är först till kvarn som gäller!
Föredragshållarna är tillika skribenterna till den omfattande handboken Kalla fakta och fokuseraer på frågor som gäller klimat, hur man ska mäta och reklamera avvikelser i temperaturen samt mikrobiologi och kvalitet.
Föredragshållarna är:
Göran Löndahl – GL Konsult
Katarina Nilsson – SIK
Niklas Ekman – Adaptsia
Mats Nygårdh - Tempix
Fredrik Strömblad – Djupfrysningsbyrån
Kursen kommer att belysa följande aspekter:
- Allmänt om kylda och djupfrysta livsmedel
- Mat och klimat
- Kvalitet – att uppfylla förväntningar
- Kvalitetsförändringar under hantering och lagring
- Kylda och djupfrysta livsmedels hållbarhet
- Distribution av kylda och djupfrysta livsmedel
- Temperaturkontroll
- Lagstiftning och definitioner
För ett mer detaljerat kursprogram, klicka här.
Kursen startar kl 09.30 den 28 september 2010 och avslutas 16.30 och genomförs på Scandic Hotels, Brommaplan, Stockholm.
Anmäl dig redan nu för att försäkra dig om en plats! Klicka här.
Din anmälan är bindande om ingen avbokning sker före den 20 augusti 2010.
| 
